DR. SHINYA
SMOOTHIE
- 5 Minuten
- 5 Minuten
- "Damit kannst du gut in den Tag starten. Am besten direkt vor dem eigentlichen Frühstück trinken." - Susanne
TIPP
Ich verteile den Dr. Shinya Smoothie also auf 3 Fläschchen, so dass ich auch die nächsten zwei Tage direkt etwas davon habe. Ganz frisch ist zwar noch besser, aber das passt nicht immer in meinen Alltag. Ich friere die anderen zwei Flaschen einfach ein.
Außerdem: Ich nehme hinterher direkt einen Esslöffel Omega-3 Öl oder Leinöl und starte dann in meinen Tag.
Wenn dir der Rucola zu scharf ist, kannst du es auch mit Spinat, Grünkohl oder Kräutern variieren. Bei mir kommt auch schon mal ein Rest Petersilie mit hinein.
Wichtig: der Dr. Shinya Smoothie sollte nicht lang bei Raumtemperatur stehen, sondern zügig getrunken werden, damit Bakterien gar nicht erst die Gelegenheit geboten wird, hier aktiv zu werden.
Wenn er bei dir „einfach so durchgeht“, dann reduziere die Menge oder lass ihn ganz weg.
ZUBEREITUNG
- Zitronen mit heißem Wasser und etwas Seife abwaschen. Dann die Schale abreiben.
- Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse nicht entfernen und alles in den Mixer geben.
- Rucola waschen und dazugeben.
- Zitrone halbieren, entsaften und den Saft direkt in den Mixer geben.
- Das Wasser dazugeben.
- So lange mixen bis alles flüssig ist und keine Stückchen mehr enthalten sind.
- Direkt trinken und den Rest in zwei kleine Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren oder noch besser: einfrieren.
ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN
ca. 150 g Rucola
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
Saft einer Zitrone
1 Boskop Apfel
ca. 600 ml stilles Wasser
TIPP
Ich verteile den Dr. Shinya Smoothie also auf 3 Fläschchen, so dass ich auch die nächsten zwei Tage direkt etwas davon habe. Ganz frisch ist zwar noch besser, aber das passt nicht immer in meinen Alltag. Ich friere die anderen zwei Flaschen einfach ein.
Außerdem: Ich nehme hinterher direkt einen Esslöffel Omega-3 Öl oder Leinöl und starte dann in meinen Tag.
Wenn dir der Rucola zu scharf ist, kannst du es auch mit Spinat, Grünkohl oder Kräutern variieren. Bei mir kommt auch schon mal ein Rest Petersilie mit hinein.
Wichtig: der Dr. Shinya Smoothie sollte nicht lang bei Raumtemperatur stehen, sondern zügig getrunken werden, damit Bakterien gar nicht erst die Gelegenheit geboten wird, hier aktiv zu werden.
Wenn er bei dir „einfach so durchgeht“, dann reduziere die Menge oder lass ihn ganz weg.
Gesundheitsfakten
Benannt ist der Dr. Shinya Smoothie nach dem japanischen Gastroenterologen Dr. Hiromi Shinya (1935-2023), der für seine bahnbrechenden Beiträge zur Kolonoskopie und endoskopischen Chirurgie bekannt wurde. Er entwickelte in den 1960er und 1970er Jahren die erste Kolonoskopie-Technik und erfand auch die „Shinya-Schlinge“, ein Instrument zur Entfernung von Polypen während einer Koloskopie ohne größere chirurgische Eingriffe.
In seinen späteren Jahren betonte er die Wichtigkeit einer gesunden, pflanzlich-basierten Ernährung und:
„Was du morgens als erstes in den Körper gibst, setzt den Ton für den ganzen Tag.“
Dr. Shinya Smoothie – Was steckt drin?
Rucola (Eruca sativa): Rucola ist ein Kreuzblütler und damit vollgepackt mit Glucosinolaten – Pflanzenstoffen, die beim Kauen und Zerkleinern in Isothiocyanate umgewandelt werden. Diese haben in Studien stark antioxidative und potenzielle krebshemmende Wirkung gezeigt. Dazu kommt: Rucola ist reich an Vitamin K, Folsäure und Nitrat, das die Durchblutung fördert.
Zitrone (Saft + Schale): Zitronen sind weit mehr als sauer. Die Schale enthält Limonen – ein Terpen mit nachgewiesener entzündungshemmender und potenziell antikarzinogener Wirkung. Der Saft liefert Vitamin C und Flavonoide wie Hesperidin und Eriocitrin, die antioxidativ wirken und die Immunabwehr stärken.
Boskop Apfel: Und ja – das Kerngehäuse kommt mit in den Mixer. Das ist kein Zufall: Apfelkerne enthalten Quercetin und andere Polyphenole, die auch in der Schale konzentriert sind. Studien zeigen, dass Apfel-Polyphenole die Darmgesundheit fördern, Entzündungsmarker senken und sogar die Zusammensetzung des Mikrobioms positiv beeinflussen.
Stilles Wasser: Klingt banal – ist es nicht. 600 ml Wasser direkt am Morgen, nüchtern, unterstützt aktiv die Verdauung, fördert die Ausscheidung von Stoffwechselprodukten und hält den Blutdruck stabil. Studien zeigen, dass Hydrierung am Morgen die kognitive Leistung und das Energielevel im Tagesverlauf positiv beeinflusst.
Quellen:
- Antioxidant and anti-ageing activities of citrus-based juice mixture (2016)
- Apples and cardiovascular health–is the gut microbiota a core consideration (2015)
- Water, hydration, and health (2010)
- Phytochemical and In Silico ADME/Tox Analysis of Eruca sativa Extract with Antioxidant, Antibacterial and Anticancer Potential against Caco-2 and HCT-116 Colorectal Carcinoma Cell Lines (2022)
4 Kommentare
Super Drink!
Eine Frage, wie bringe ich am besten das eingefrorene Gläschen zur Trinktemperatur, um die Vitaminen usw zu schützen?
Mikrowelle? Kühlschrank Übernachtung? Küchentisch für ein Paar Stunden?
in der kühlen Jahreszeit: Küchentisch (oder Spüle wegen des Tauwassers)
in der wärmeren Jahreszeit: Kühlschrank
Wenn ich weder Zitrone, noch Äpfel (Steinfrüchte) essen darf, gäbe es einen guten Ersatz? Apfelsaft vielleicht, oder zu süß? Der ginge bei mir.
Dann würde ich diesen Smoothie einfach weglassen. Apfelsaft würde ich nicht trinken, er enthält einfach viel Fructose.