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BODY RESET: LEBENSMITTEL & TIPPS
BODY RESET: LEBENSMITTEL & TIPPS
Hier kommt eine sehr große Auswahl an Obst, Gemüse und anderen Lebensmitteln, die alle im Rahmen des Body Resets „erlaubt“ sind. Musst du alles im Haus haben? Auf keinen Fall. Body Reset ist weniger nicht mehr.
Aber wenn du dich fragst, ob das ein oder andere okay ist, dann findest du hier die Antwort. Und wenn du Fragen hast, schreibe an hello@nobodytoldme.com.
Wenn machbar, versuche ich alles in Bio Qualität und lokal zu kaufen. Aber das gelingt mir nicht immer.
Während des Hormon Resets sind 30g Schokolade ab mindestens 80% Cacao „erlaubt“ – pro Tag, falls du dich das gerade gefragt hast. Ein paar der Schokoladen, die du hier findest, erfüllen das nicht ganz, aber sie enthalten dafür entweder Xucker oder sind mit Datteln gesüßt. Und wir sind hier nicht sooo streng mit allem.
Beim Tapioka Sirup wäre ich vorsichtig, zwar enthält er keine Fruktose und relativ viel Ballaststoffe, kann aber auch je nach Herstellungsverfahren sehr viel Glukose enthalten. Hier erfährst du mehr darüber.
Yacon Sirup hat einen sehr hohen Anteil an Fruktose und kann deshalb nicht empfohlen werden. Hier kannst du dich ebenfalls zu den Zuckeralternativen weiter einlesen.
Dieser Artikel fasst die Wirkung von Bitterstoffen sehr gut zusammen. Das Wichtigste daraus:
Bitteres bekommst du ganz natürlich, wenn du beispielsweise diese Salate und Gemüse in deine Ernährung einbaust:
Alternativ gibt es Produkte wie Öl, Tees, Sprays, Kapseln, Tropfen oder Pulver:
Die Stiftung Warentest hat vor kurzem Milch Alternativen aus Hafer, Soja, Mandeln und Reis verglichen. Leider war Erbsenmilch noch nicht mit dabei. Offiziell darf man pflanzliche Milch ja auch gar nicht mehr Milch nennen, weshalb im Artikel vom „Drink“ gesprochen wird … Jedenfalls lohnt sich der Artikel.
In punkto Treibhausgasemissionen, Wasserverbrauch und Belastung von Gewässern schneidet die Milch von Kühen nicht gut ab. Mandelmilch und Reismilch verbrauchen allerdings noch mehr Wasser als die Kuhmilch 371 Liter & 586 Liter versus 248 Liter bei Kühen.
Die Oatly Barista* schneidet mit einem Gesamturteil von 1,9 am besten ab. Allerdings enthält sie 4 Gramm Zucker pro 100 Milliliter Milch. Der Zucker stammt aus dem Hafer. Und im Schnitt bringen die untersuchten Marken 4,5 Gramm Zucker je 100 Milliliter mit. „Bei einem 250-Milliliter-Glas entspricht das fast vier Zuckerwürfeln“. Ein Würfelzucker wiegt circa 3 Gramm und mit dem durchschnittlichen Glas Hafermilch nimmst du dann fast 12 Gramm Zucker zu dir.
Wie kommt der Zucker in die Pflanzendrinks?
Bei vly kann man das ganz gut sehen. Den beiden zuckerhaltigen Varianten (Zuckergehalt immerhin nur unter zwei Gramm auf 100 Milliliter) wurde Reis zugesetzt. Reis enthält selber so gut wie keinen Zucker. Allerdings kann die Stärke aus dem Reis (und auch aus dem Hafer) enzymatisch aufgespalten werden. Und so wird zwar kein Zucker zugesetzt, aber durch lebensmitteltechnologische Verfahren wird Zucker erzeugt und macht das Getränk etwas süßer. Deshalb ist es immer gut, auf die Nährwertangaben zu schauen. Dort muss auch dieser Zucker dann ausgewiesen werden.
Folgende Milchalternativen enthalten gar keinen Zucker
Ein Wort noch zum Artikel der Stiftung Warentest. Dort steht: „Behauptungen, Milch sei ungesund, sind nicht wissenschaftlich belegt.“ Dazu muss man aber wissen, dass – so laut Wissenschaftsjournalist Bas Kast im Ernährungskompass* – ein Großteil der Studien, die uns zu Milch zur Verfügung stehen, von der Milchindustrie bezahlt wurden. Industrienahe Studien liefern zu 93% Ergebnisse im Sinne des Sponsors. Auch dazu gibt es eine Analyse. Es gibt aus 2017 nun aber eine sehr große unabhängige Studie aus Schweden, die im renommierten American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde. Die kommt zu folgendem Ergebnis:
die Aufnahme von Milch und Butter ist mit einer höheren Gesamtsterblichkeit verbunden, und die Aufnahme von fermentierter Milch – also z.B. Joghurt – und Käse ist mit einer niedrigeren Gesamtsterblichkeit verbunden (Quelle). Wer mehr dazu lesen möchte, dem empfehle ich den Ernährungskompass* auf Seite 189ff aufzuschlagen.
Joghurt gibt es auch aus Kokosmilch, Sojamilch, Lupinenmilch, Mandelmilch oder Cashews.
„Darfst“ du noch Hafer Joghurt essen, wenn du die getreidefreie Phase erreichst? Hafer Joghurt, wie zum Beispiel der von cow cow, enthält lediglich 0,7 Gramm Protein auf 100 Gramm Joghurt. D.h. er enthält maximal 0,7 Gramm Gluten, wenn wir davon ausgehen, dass alles Protein im Hafer Gluten ist. Das ist es aber nicht. Gluten ist beim Hafer lediglich auch mit drin, weil sich darin Gluten anderer Getreidesorten durch Erntefahrzeuge etc. „eingeschlichen“ hat. Insofern sehe ich kein Problem, Haferjoghurt zu essen. Ich würde nur auf die Nährwertangaben schauen, weil sich ja, wie wir jetzt wissen, überall auch Zucker verstecken kann. Das oben Geschriebene gilt übrigens auch für Hafermilch.
Und wenn du unbedingt weiter Käse essen möchtest, kannst du ja mal die Alternativen aus Cashews probieren. Achte dabei nur auf die Inhaltsstoffe. Ich habe einen veganen Käse aus Kichererbsen gesehen, der zu 40% aus Weizenstärke bestand. Und das möchtest du nicht essen.
Über Kaffee – nicht Koffein – und was es mit uns machen kann, habe ich in diesem Artikel auch ausführlicher geschrieben: „Ich liebe Kaffee, aber …“. Leider ist auch koffeinfreier Kaffee nicht zu empfehlen, aber wenn du gar nicht von Koffein loskommst, ist es besser entkoffeinierten als den koffeinhaltigen Kaffee zu trinken. Und wenn das für dich keine Alternative ist, dann schaffst du vielleicht schon mal überhaupt weniger Kaffee zu trinken. Das wäre ja auch schon sehr gut für den Anfang. Wie auch immer: du machst es so, dass es für dich gut passt.
Versuche, jede Art von Koffein zu vermeiden: dazu gehören Kaffee, schwarzer Tee, grüner Tee, Limonade (z.B. Mate), Produkte mit Guarana und Energydrinks (z.B. Red Bull).
Ausnahme: du darfst 30g dunkle Schokolade 80% oder höher täglich essen – der Kakao liefert einfach auch sehr viel Gutes für dich (Kakao enthält allerdings auch Koffein). Hier kommen Alternativen:
ERNÄHRUNGSWISSEN
HAUSMITTEL
KOCHBÜCHER
ÜBER DIE SCHILDDRÜSE
ÜBER DEN DARM
ÜBER DIE WICHTIGKEIT VON VITAMIN D
Bei allem, was du einnimmst, stimmst du dich bitte mit deiner Ärztin oder deiner Heilpraktikerin ab.
KIA CHARLOTTA* – “Unsere Mission ist es, 100% vegane Naturkosmetik in Premium-Qualität herzustellen, die für jedermann leicht und zu erschwinglichen Preisen erhältlich ist.” – gegründet von der Finnin Kia
NAILBERRY* – Die sogenannte 12-free Formel kommt ganz ohne schädliche Stoffe aus. Dabei steht die Zwölf für die Anzahl an Inhaltsstoffen, auf die in der Formel bewusst verzichtet wird. So enthalten Nailberry Lacke unter anderem kein Alkohol, keine Parabene und keine Formaldehyde!
Alle mit * gekennzeichneten Links sind „Affiliate“ Links. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt (Beispiel: Buch Hormondiät 1,33€). Für dich entstehen dabei keine Mehrkosten. Aber Amazon muss dann einen Teil seines Ertrages an mich abgeben. Wo, wann und wie du ein Produkt kaufst, bleibt natürlich dir überlassen und ja, ich versuche auch, möglichst viel lokal zu kaufen.
