KRĂ„UTER-
CASHEW-SAUCE
KRĂ„UTER-
CASHEW-SAUCE
- 5 Minuten
- 5 Minuten
- "Einfach lecker, egal ob als Salatsauce, zum Dippen oder ĂĽber glutenfreie Nudeln."
WUSSTEST DU SCHON?
CashewnĂĽsseÂ
CashewnĂĽsse sind nicht nur lecker, sondern auch reich an gesundheitlichen Vorteilen. Dank ihres hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren haben sie eine bemerkenswerte antiangiogenetische Wirkung, was bedeutet, dass sie die Bildung neuer Blutgefäße hemmen können. Dieser Effekt ist besonders vielversprechend in Bezug auf die Krebsprävention. DarĂĽber hinaus wurde festgestellt, dass CashewnĂĽsse dazu beitragen können, die Telomere zu verlängern. Telomere sind die schĂĽtzenden Enden unsere Chromosomen und ihre Verlängerung wird mit einem verlangsamtem Alterungsprozess und einer verbesserten Zellgesundheit assoziiert. Ein regelmäßiger Verzehr von CashewnĂĽsse kann zudem mit einem geringeren Risiko fĂĽr Darmkrebs einhergehen, was auf ihre antioxidativen und entzĂĽndungshemmmenden Eigenschaften zurĂĽckzufĂĽhren sein könnte, die allgemein zur Darmgesundheit beitragen können. DarĂĽber hinaus können CashewnĂĽsse, dank ihres reichen Gehalts an Antioxidantien, die DNA- schĂĽtzen, indem sie die Zellen vor Schäden durch freie Radikale bewahren, was zu einer Verbesserung der Gesundheit und zu einer positiven Wirkung auf das Immunsystem fĂĽhren kann.Â
(Quelle: Dr. med. William W. Li – Richtig essen, länger leben – Eat to Beat Disease)
ZUBEREITUNG
- Die Sauce ist eine Variante unserer cremigen Cashew- Sauce, die mit einer Auswahl an Kräuter verfeinert wurde.
- Das Wasser der ĂĽber Nacht eingeweichten CashewnĂĽsse abgieĂźen und kurz abspĂĽlen.
- Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben oder mit einem Stabmixer so fein wie möglich zerkleinern.
- Die Masse auf höchster Stufe mixen, bis eine homogene und cremige Konsistenz entsteht.
- Falls dies nicht beim ersten Versuch gelingt, etwas Wasser hinzufĂĽgen, um die Masse geschmeidiger zu machen.
- Nach Belieben nachwĂĽrzen.
- Das Dressing in ein Glas mit Schraubdeckel fĂĽllen.
- Das Dressing hält sich gekühlt ein paar Tage im Kühlschrank.
ZUTATEN FĂśR 4 PORTIONEN
120 g rohe Cashews (ideal wenn ĂĽber Nacht in Wasser eingeweicht, gut: 3-4 Stunden eingeweicht, geht auch: kurz eingeweicht)
1 TL dunkle Miso Paste
1 Knoblauchzehe
1 TL Dijon Senf
125 ml Wasser
1 – 2 EL frischen Zitronensaft
1 EL Reisessig (oder einen anderen)
1 EL Olivenöl
frischen Rosmarin, Thymian und Petersilie oder andere Kräuter, die du gerade hast z.B. Kräuter fĂĽr Frankfurter GrĂĽne SoĂźeÂ
Salz und Pfeffer
WUSSTEST DU SCHON?
CashewnĂĽsseÂ
CashewnĂĽsse sind nicht nur lecker, sondern auch reich an gesundheitlichen Vorteilen. Dank ihres hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren haben sie eine bemerkenswerte antiangiogenetische Wirkung, was bedeutet, dass sie die Bildung neuer Blutgefäße hemmen können. Dieser Effekt ist besonders vielversprechend in Bezug auf die Krebsprävention. DarĂĽber hinaus wurde festgestellt, dass CashewnĂĽsse dazu beitragen können, die Telomere zu verlängern. Telomere sind die schĂĽtzenden Enden unsere Chromosomen und ihre Verlängerung wird mit einem verlangsamtem Alterungsprozess und einer verbesserten Zellgesundheit assoziiert. Ein regelmäßiger Verzehr von CashewnĂĽsse kann zudem mit einem geringeren Risiko fĂĽr Darmkrebs einhergehen, was auf ihre antioxidativen und entzĂĽndungshemmmenden Eigenschaften zurĂĽckzufĂĽhren sein könnte, die allgemein zur Darmgesundheit betragen können. DarĂĽber hinaus können CashewnĂĽsse, dank ihres reichen Gehalts an Antioxidantien die DNA- SchĂĽtzen, indem sie die Zellen vor Schäden durch freie Radikale bewahren, was zu einer Verbesserung der Gesundheit und zu einer positiv Wirkung auf das Immunsystem fĂĽhren kann.Â
(Quelle: Dr. med. William W. Li – Richtig essen, länger leben – Eat to Beat Disease)
