DOLCE FAR
NIENTE
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- 20 Minutes
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- "Das süße Nichtstun - genau das ist dieses Abendessen. Schnell erledigt und ohne viel Aufwand, aber trotzdem super lecker." - Lili
WUSSTEST DU SCHON? DAS BEINHALTET UNSER ITALIENISCHES ABENDBROT
Cannellini Bohnen
Kann ich die weißen Bohnen wirklich einfach aus dem Glas essen, und sind andere Bohnen genauso wertvoll?” – Klar. Du kannst Bohnen aus dem Glas essen, aus der Dose, aus’m Tetrapak… oder lass’ sie über Nacht einziehen und koch sie am nächsten Tag. Auf jeden Fall wichtig ist, dass du sie gut abspülst.Und andere Bohnen sind auf jeden Fall auch wertvoll, Cannellini Bohnen sind einfach besonders, weil sie diesen Kohlenhydrate-Blocker haben.
Hier findest du noch weitere Rezepte mit Cannellini Bohnen, die ich nur empfehlen kann:
Avocado
Avocados haben ein besonderes Profil wenn es um ihre Nährwerte geht. Sie sind eine super Quelle für ungesättigte Fettsäuren, für B-Vitamine, Kalium, und und und. Vor allem das Kalium kann gegen hohen Blutdruck helfen.
Andere Gesundheits-Benefits mit denen die Avocado in Verbindung gebracht wird, sind ein geringeres Risiko von kardiovaskulären Krankheiten, ein höheres Sättigungsgefühl (welches in Gewichtsverlust resultieren kann), und sogar verbesserte Fruchtbarkeit.
Wem das noch nicht genug ist, sollte wissen das Avocados eine exzellente Quelle für Kalzium und Kalium sind und hohe Level an Ballaststoffen und einfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Genau deshalb macht die Avocado unser italienisches Abendbrot zu einer echten Nährstoffbombe – nicht nur zu einem schnellen Salat.
ZUBEREITUNG
- In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen, dann vorsichtig die Eier reinlegen.
- Eier für 8-10 Minuten kochen (dann sind sie hart gekocht; wenn du sie lieber etwas flüssiger magst, einfach kürzer drin lassen).
- Bevor du die Eier schälst, spül’ sie unter kaltem Wasser gut ab, dann löst sich die Schale einfacher.
- Avocado schälen und entsteinen, dann in Streifen schneiden.
- Avocado und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft übergießen; kurz abgedeckt stehen lassen (ca. 5 Minuten).
- Cannellini Bohnen, Tomaten, Honig, Schnittlauch, und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben. Gut durchmischen.
- Eier in Viertel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat geben.
TIPP
Unser italienisches Abendbrot schmeckt übrigens am nächsten Tag genauso gut – einfach abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und kalt genießen.
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
4 Eier
1 Avocado
1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
Saft von 1 Zitrone
500g Cannellini Bohnen, abgegossen und abgespült
3 Becher Wasser pro 1 Becher ungekochte Bohnen; und zum Würzen kann man verschiedene Kräuter mit ins kochende Wasser legen
4 reife Tomaten, geviertelt
2 TL flüssigen Honig oder besser noch selbst gemachte Dattelsüße
1 Handvoll frischer Schnittlauch
1 EL geröstete Sonnenblumenkerne
Salz & Pfeffer
1 Handvoll frischer Basilikum
1 Handvoll frischer Oregano
Optional: Gemüse deiner Wahl, tob’ dich ruhig aus. Ich mag, z.b. gerne Brokkoli oder Spinat.
WUSSTEST DU SCHON? DAS BEINHALTET UNSER ITALIENISCHES ABENDBROT
Cannellini Bohnen
Kann ich die weißen Bohnen wirklich einfach aus dem Glas essen, und sind andere Bohnen genauso wertvoll?” – Klar. Du kannst Bohnen aus dem Glas essen, aus der Dose, aus’m Tetrapak… oder lass’ sie über Nacht einziehen und koch sie am nächsten Tag. Auf jeden Fall wichtig ist, dass du sie gut abspülst.Und andere Bohnen sind auf jeden Fall auch wertvoll, Cannellini Bohnen sind einfach besonders, weil sie diesen Kohlenhydrate-Blocker haben.
Hier findest du noch weitere Rezepte mit Cannellini Bohnen, die ich nur empfehlen kann:
Avocado
Avocados haben ein besonderes Profil wenn es um ihre Nährwerte geht. Sie sind eine super Quelle für ungesättigte Fettsäuren, für B-Vitamine, Kalium, und und und. Vor allem das Kalium kann gegen hohen Blutdruck helfen.
Andere Gesundheits-Benefits mit denen die Avocado in Verbindung gebracht wird, sind ein geringeres Risiko von kardiovaskulären Krankheiten, ein höheres Sättigungsgefühl (welches in Gewichtsverlust resultieren kann), und sogar verbesserte Fruchtbarkeit.
Wem das noch nicht genug ist, sollte wissen das Avocados eine exzellente Quelle für Kalzium und Kalium sind und hohe Level an Ballaststoffen und einfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Genau deshalb macht die Avocado unser italienisches Abendbrot zu einer echten Nährstoffbombe – nicht nur zu einem schnellen Salat.
4 Kommentare
Avocado wären eigentlich wunderbar, aber anscheinend ist ihre Kultivierung (benötigen enorm viel Wasser) und lange Transportwege nicht umweltfreundlich.
Ich bemühe mich, möglichst Nahrungsmittel aus meiner Region oder nicht soooo weit weg zu verwenden. Zwar nicht absolut, aber möglichst überwiegend.
Ich finde Ihr „nobodytoldme.com“ wunderbar, trotz meinem Einwand zum Avocado.
Manche Rezepte scheinen mir allerdings für Leute mit Osteoporose oder Osteopenie, was ja v.a. alte Frauen haben, oder bei KHK, weniger geeignet.
Man sollte schon noch gesund sein für manche Rezepte. Das muss man sich beim Anschauen Ihrer Rezepte bewusst sein, so finde ich.
Hat man eine oder mehrere Krankheiten, scheint es mir hilfreich, eine individuelle Ernährungsberatung bei der Krankenkasse in Anspruch zu nehmen.
Die Geschichte und dad Rezept von der heilenden Morosuppe beeindruckte mich sehr.
Vielen Dank.
Herzliche Grüsse
Karin
Liebe Karin,
vielen Dank für deinen herzlichen Brief und dein Feedback, solche Rückmeldungen freuen uns sehr!
Zu den Avocados: Ich verstehe deinen Einwand vollkommen und teile ihn. Auch ich kaufe ausschließlich Avocados aus biologischem Anbau aus Spanien. Sie sind zwar deutlich kleiner und teurer als die konventionellen Varianten, werden dafür aber nachhaltig angebaut und das ist mir persönlich sehr wichtig. Dein Ansatz, möglichst regional und saisonal einzukaufen, ist vorbildlich und genau der richtige Weg.
Was deine Bedenken zu unseren Rezepten betrifft: Ich kann dich ein wenig beruhigen! Unsere Rezepte sind gerade auch für Menschen mit KHK oder Osteoporose gut geeignet, weil sie besonders nährstoffreich sind – unter anderem reich an Calcium – und viele antientzündliche Inhaltsstoffe enthalten. Sie schonen den Körper und versorgen ihn gezielt mit entzündungshemmenden Nährstoffen. Das war uns bei der Entwicklung der Rezepte ein echtes Anliegen. Natürlich ist und bleibt eine individuelle Ernährungsberatung der Goldstandard, und die empfehlen wir ebenfalls ausdrücklich, gerade bei bestehenden Erkrankungen. Dass dich die Geschichte und das Rezept der Morosuppe so beeindruckt hat, freut mich besonders.
Liebe Grüsse
Susanne
… potassium ist Englisch für Kalium ….
Danke dir, Anja. Habs korrigiert