WIE SCHNELL GEHT DAS?
Für dieses Rezept brauchst du ungefähr: 45 Minuten
ZUTATEN für 4 portionen
- 16 große Tomaten
- 4 rote Paprika
- 4 EL getrocknete Kräuter
- Bratöl zum Beträufeln
- 1 Zwiebel
- 400 g Cannellini-Bohnen
- 4 EL Tomatenmark
- 4 Becher Brühe
- 2 TL Tamari nach Belieben
- 1 – 2 EL Dattelsüße
- Salz & Pfeffer
- 2 Handvoll Basilikum
ZUBEREITUNG
- Tomaten vierteln, Paprika entkernen und in dicke Streifen schneiden.
- Ofen auf 190 ° aufheizen.
- Tomaten und Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen und mit Bratöl beträufeln.
- 30 Minuten im Ofen garen.
- Brühe erhitzen.
- Zwiebel würfeln und in Bratöl dünsten.
- Das gebackene Gemüse, die gedünstete Zwiebel, die Hälfte der Cannellini-Bohnen, das Tomatenmark, die Brühe, das Tamari, Salz, Pfeffer und je nach Säure der Tomaten auch Dattelsüße pürieren.
- Die andere Hälfte der Bohnen hinzugeben und die Suppe noch einmal erhitzen.
- Großzügig mit in Streifen geschnittenen Basilikumblättern bestreuen.
TIPP
Wenn du deine geschroteten Leinsamen heute noch nicht gegessen hast, ist eine Suppe die perfekte Gelegenheit, sie “unterzumogeln”.
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