VEGANE MOUSSE
AU CHOCOLAT
VEGANE MOUSSE
AU CHOCOLAT
- 15 Minuten
- 15 Minuten
- "Super lecker." - Vera
TIPP
Nimm den Seidentofu rechtzeitig aus dem Kühlschrank, so dass sich die flüssige Schokolade gut mit dem Tofu verbinden kann. Andernfalls flockt sie ein bisschen aus, wenn die kalte Masse auf die warme Schokolade trifft.
ZUBEREITUNG
- Stell dir 4 große oder 8 kleine Gläser bereit.
- Nimm den Seidentofu aus dem Kühlschrank und lass ihn Zimmertemperatur erreichen.
- Lass die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen, so dass sie noch warm, aber nicht mehr heiß ist.
- Verrühre jetzt den Seidentofu und die Dattelsüße im Mixer.
- Füge die warme Schokolade hinzu und verühre alles auf höchster Stufe.
- Fülle jetzt die Gläser mit der Mousse und lass sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank erkalten.
- Zum Servieren garniere die Mousse jeweils mit Himbeeren, Kakaonibs, einem Blatt Minze und einer Prise Zimt.
ZUTATEN
für 4 große oder 8 kleine Gläser
1 Tafel dunkle Schokolade ab 80%
1 Packung Seidentofu à 400 g aus dem Kühlregal
2 EL Dattelsüße
100 g Himbeeren (TK geht auch)
Kakaonibs zum Verzieren
ein Zweig frische Minze
Zimt zum Verzieren
5 Antworten
Ihr Lieben, ich mache die Mousse immer mit Kichererbsenwasser resp. der Flüssigkeit die die Kichererbsen umgibt. Diese schlage ich mit einer Prise Salz auf, bis sie gaaaaaanz steif ist (wie Eischnee, 2 Dosen) Da rühre ich dann geschmolzene 70% Schokolade unter und spare mir damit das Süßen. Ab in den Kühlschrank (in Glasschalen) und nach ca 2h genussvoll genießen. Ich reiche dazu gern Ananas wegen dem Bromelain zum Aufspalten des Eiweißes.
danke für den Tipp, werde ich auch mal ausprobieren, Christina
Hallo liebe Susanne,
verwendest du eine spezielle dunkle Schokolade?
Danke und liebe Grüße
Melanie
Ich nehme die 85%ige von denn’s
Ich bin begeistert – soo einfach und super lecker.