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SEED CRACKER

WIE SCHNELL GEHT DAS?

Für dieses Rezept brauchst du ungefähr: 1/2 Tag.

Allerdings ist die meiste Zeit davon die Backzeit im Ofen.

ZUTATEN für 1 GLAS à 475ml

  • 250 g Leinsamen, geschrotet
  • 250 g Sesam
  • 250 g Sonnenblumenkerne
  • 250 g Kürbiskerne
  • 250 g Chiasamen
  • 2 TL Salz
  • italienische Kräuter oder Al Olio Gewürz oder Dukkah

ZUBEREITUNG

1. Alle Saaten in eine Schüssel geben.

2. Die getrockneten Kräuter oder Gewürzmischung sowie 1 TL Salz dazugeben

3. Alles miteinander gut vermischen – bevor (!) das Wasser dazugegeben wird.

4. Soviel Wasser dazugeben, dass alle Körner in der Schüssel gut bedeckt sind.

5. Alles mindestens 15 Minuten quellen lassen.

6. Einmal kurz probieren, ob die Salz/ Gewürzmischung so schmeckt, sonst e9nfach nachwürzen.

7. Die Masse mit einem Löffel auf ein Backpapier auf dem Blech geben und so verteilen, dass es ganz dünn wird. Je dünner desto besser. Diese Zutaten reichen für 4 Bleche.

8. Alle Bleche zusammen in den Ofen bei 100 Grad Umluft – drei Stunden trocknen lassen ( evtl. 4 Stunden) bis es wirklich ganz trocken ist.

9. Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und in Tüten oder Blechdosen verpacken. 

TIPPS

Köstlich mit Hummus, Guacamole oder einfach pur. Und in diesem Video erzählt dir meine Freundin Sabine, wie sie die Seed Cracker zubereitet.

Sabines Empfehlung: “Ich habe mich für 150 Grad/ 1,5 Stunden entschieden, dann gibt es mehr Röstaromen. Und… wenn man noch Flohsamen dazu gibt, werden die Cracker “stabiler”. Kleiner Tipp, wenn man sie auf dem Blech im feuchten Zustand schneidet, kann man sie später in Täfelchen brechen.” “Geschnitten- mit einem großen Küchenmesser/ ein Pizzaschneider schafft leider nicht die Kürbiskerne🙌.”


Reginas Tipp (Bild): “Ich hab einfach mit dem Kochlöffel grobe Rillen reingezogen – dann lässt es sich nach dem Backen auch toll brechen.” 


Sandrines Tipp: “Sesam war ausverkauft! In 2 Geschäften- da muss gerade was Spannendes viral sein, was Sesam erfordert 😊Seed Cracker klappen auch ohne! Damit es etwas bunter wird, habe ich Chiasamen und goldenen Leinsamen statt des Sesams genommen. War schneller getrocknet und liess sich sehr gut verstreichen. Ich glaube, mit Seed Crackern kann man auch flexibel sein!”

 

 

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