KAROTTEN-
LEINSAMEN-
CRACKER
- 25 Minuten
- 25 Minuten
- "Eine leckere, gesunde und knusprige Alternative zum Brot – perfekt als Beilage zu jedem Gericht."
ZUBEREITUNG
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Schäle und reibe den Knoblauch oder verwende eine Knoblauchpress
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
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Schäle die Karotten und reibe sie fein mit einer Reibe oder einem Hobel.
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Drücke den geriebenen Karotten in einer Schüssel leicht zusammen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Du kannst den Saft trinken.
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Alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
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Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Masse gleichmäßig darauf. Lege ein weiteres Blatt Backpapier über die Masse und rolle sie vorsichtig aus, bis eine feste Platte entsteht.
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Verwende ein Glas, um die Cracker auszustechen, entnehme danach die überstehenden Teigreste oder – bei quadratischen Crackern – kannst du das obere Backpapier entfernen und mit einem Messer die Linien einschneiden und nach dem Backen die Cracker entsprechend nachschneiden. Das ergibt glatte Kanten.
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Entferne das obere Backpapier von der Masse und schiebe das Backblech für etwa 12 Minuten in den Ofen.
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Überprüfe anschließend, ob die Cracker bereits fest sind, andernfalls lass sie noch einige Minuten länger im Ofen.
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Nimm die Cracker aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie entlang der vorgezeichneten Linien brichst.
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Deine hausgemachten Cracker sind jetzt fertig und bereit für Dips oder als knusprige Beilage zu Suppen.
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Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische zu erhalten.
ZUTATEN FÜR 30 CRACKER
100 g gemahlene Mandeln
60 g Karotten
90 g ganze Leinsamen
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Kräuter der Provence
1/2 TL Meersalz
