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HUMMUS

  • 5 Minuten
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  • "Wir haben lange in Dubai gelebt und Hummus ist neben Halloumi und Datteln das, was uns kulinarisch noch heute viel begleitet." - Sandrine
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ZUBEREITUNG

  1. Die Kichererbsen abspülen.
  2. Alle Zutaten dann mit einem Pürierstab oder einem Hochleistungsmixer ca. 3 – 4 Minuten pürieren, die Konsistenz sollte in etwa wie Quark sein.
    Falls es zu fest ist, kann noch mehr kaltes Wasser zugegeben werden.
  3. In eine Schale umfüllen und mit etwas edelsüßem Paprika, Salz und Zitronensaft abschmecken.

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

200 g gekochte Kichererbsen

90 g gemahlene Mandeln

2 Knoblauchzehen

1 EL hochwertiges Olivenöl

2 EL sehr kaltes Wasser

2 EL Zitronensaft

30 g Tahini

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