HUMMUS
- 5 Minuten
- 5 Minuten
- "Wir haben lange in Dubai gelebt und Hummus ist neben Halloumi und Datteln das, was uns kulinarisch noch heute viel begleitet." - Sandrine
ZUBEREITUNG
- Die Kichererbsen abspülen.
- Alle Zutaten dann mit einem Pürierstab oder einem Hochleistungsmixer ca. 3 – 4 Minuten pürieren, die Konsistenz sollte in etwa wie Quark sein.
Falls es zu fest ist, kann noch mehr kaltes Wasser zugegeben werden. - In eine Schale umfüllen und mit etwas edelsüßem Paprika, Salz und Zitronensaft abschmecken.
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
200 g gekochte Kichererbsen
90 g gemahlene Mandeln
2 Knoblauchzehen
1 EL hochwertiges Olivenöl
2 EL sehr kaltes Wasser
2 EL Zitronensaft
30 g Tahini
