KAROTTEN-
LEINSAMEN-
CRACKER
- 25 Minuten
- 25 Minuten
- "Eine leckere, gesunde und knusprige Alternative zum Brot – perfekt als Beilage zu jedem Gericht."
ZUBEREITUNG
Schäle und reibe den Knoblauch oder verwende eine Knoblauchpress
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Schäle die Karotten und reibe sie fein mit einer Reibe oder einem Hobel.
Drücke den geriebenen Karotten in einer Schüssel leicht zusammen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Du kannst den Saft trinken.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Masse gleichmäßig darauf. Lege ein weiteres Blatt Backpapier über die Masse und rolle sie vorsichtig aus, bis eine feste Platte entsteht.
Verwende ein Glas, um die Cracker auszustechen, entnehme danach die überstehenden Teigreste oder – bei quadratischen Crackern – kannst du das obere Backpapier entfernen und mit einem Messer die Linien einschneiden und nach dem Backen die Cracker entsprechend nachschneiden. Das ergibt glatte Kanten.
Entferne das obere Backpapier von der Masse und schiebe das Backblech für etwa 12 Minuten in den Ofen.
Überprüfe anschließend, ob die Cracker bereits fest sind, andernfalls lass sie noch einige Minuten länger im Ofen.
Nimm die Cracker aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie entlang der vorgezeichneten Linien brichst.
Deine hausgemachten Cracker sind jetzt fertig und bereit für Dips oder als knusprige Beilage zu Suppen.
Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische zu erhalten.
ZUTATEN FÜR 30 CRACKER
100 g gemahlene Mandeln
60 g Karotten
90 g ganze Leinsamen
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Kräuter der Provence
1/2 TL Meersalz
