GOLDENES QUINOA
PORRIDGE
GOLDENES QUINOA
PORRIDGE
- 25 Minuten
- 25 Minuten
- "Hatte dieses Rezept in einer Ausgabe des von Budni herausgegebenen Kund:innenmagazins "perle" entdeckt und es für mich leicht abgewandelt. Macht lange satt." - Susanne
ZUBEREITUNG
- Quinoa in pflanzlicher Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Gewürze hinzugeben.
- Bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
- In der Zwischenzeit die Schokolade flüssig machen. Ich mache das immer im Wasserbad und nur am Wochenende, wenn ich mal Zeit für so etwas habe.
- Das Mandelmus unter das Porridge rühren.
- Alles auf 4 Schalen verteilen, mit den Nüssen, den Leinsamen und den Kakaonibs bestreuen und mit der flüssigen Schokolade begießen.
- Die Banane in Scheiben schneiden, verteilen und servieren.
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
250 g Quinoa
750 ml pflanzliche Milch
1 Spritzer Vanilleextrakt oder 1/2 Vanilleschote ausgekratzt
2 TL Kurkuma
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Mandelmus
als Topping:
ein paar gehackte Walnüsse oder Pecannüsse
Obst, z.B. 1 Banane oder 1 Apfel
4 TL Kakao-Nibs
2 EL geschrotete Leinsamen
purer Luxus: 30 Gramm flüssige dunkle Schokolade auf das noch heiße Porridge verteilen
5 Antworten
Kann ich das porridge wie das saatenfrühstück auch 3 Tage im voraus machen? Und hat das auch viele Ballaststoffe? Vielen lieben Dank
Liebe Moni, ja, das kannst du. Beim Abkühlen entsteht sogar resistente Stärke, so dass das Porridge dann noch sanfter zu deinem Blutzuckerspiegel ist. Es enthält auch Ballaststoffe, nicht ganz so viele wie das Saatenfrühstück.
Ein richtig tolles Frühstück. Das man es vorbereiten kann ist wirklich toll. So einfach dann am Morgen es sich einfach aus dem Kühlschrank schnappen und perfekt auch für unterwegs.
Beziehen sich die 2 EL Leinsamen auf eine Portion?
Hallo Anika,
ja, allerdings könnte es auch etwas „staubig“ im Mund werden. Ich denke, ich würde sie eher unterrühren. So hast du deine zwei Esslöffel pro Tag direkt beim Frühstück schon untergebracht. Guten Appetit!
Susanne