VEGANES PESTO
- 5 Minuten
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- "Ein super einfaches und leckeres Pesto-Rezept, dadurch wird das simpelste Nudelgericht zu etwas ganz Besonderem!" - Lili
TIPP
Das Pesto kann 3-4 Tage im Kühlschrank gelagert werden, wenn es luftdicht verschlossen wird. Du kannst es alternativ auch einfrieren; bei Bedarf dann einfach 2 bis 4 Stunden natürlich auftauen lassen.
ZUBEREITUNG
- Pinienkerne mahlen oder klein hacken bis sie eine fast pudrige Konsistenz haben. Basilikum, Hefeflocken, Knoblauch, Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zusammenmixen. Für ein besonders schönes Pesto hilft der Eiswürfel, denn durch den Temperaturschock bleibt die Farbe vom Basilikum erhalten.
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
50 g frisches Basilikum
30 g Pinienkerne
2-4 EL Olivenöl
1 TL Hefeflocken
1 Eiswürfel
1/2 Knoblauchzehe
Salz
