THUNFISCH SALAT
THUNFISCH
SALAT
- 35 Minuten
- 35 Minuten
- "Diese Kombination aus Sellerie, Blattgrün, Kapern und Thunfisch ist einfach genial." - Susanne
TIPP
Von Garden Gourmet gibt es tollen veganen Thunfisch ‚Thun-Visch‘*, der sogar im Glas kommt (das ist besser als in Konservendosen). Gibt es auch in jedem gut sortierten Supermarkt und ist es auf jeden Fall wert, mal auszuprobieren!
ZUBEREITUNG
- Zitrone lauwarm und mit Kernseife abwaschen und dann die Schale abreiben
- Zitrone auspressen – am besten mit einer Presse aus Edelstahl oder Glas
- Kapern grob hacken
- Den Thunfisch auf ein Sieb geben, abtropfen lassen und das Öl in den Mülleimer – nicht in den Abfluss – schütten.
- Zwiebeln fein schneiden und zusammen mit dem Zitronenabrieb, der Hälfte des Zitronensaftes und den Kapern in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Selleriestangen schräg in feine Scheiben schneiden und dazu geben.
- Blattgrün sehr fein schneiden und dazu geben
- Dill hacken und ebenfalls dazu geben.
- Nun die Mayonaise unterrühren und alles gut verrühren.
- Den Thunfisch hinzugeben und mit einer Gabel grob untermischen.
- Die Salatblättter auf einem großen Teller verteilen und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Salz und Pfeffer drüber geben
- Anschließend die Thunfisch-Mischung auf dem Salat verteilen.
- Du kannst es mit ein bisschen Dill garnieren.
- Am besten schmeckt der Salat auf frisch getoastetem Sauerteigbrot mit ein klein wenig Butter.
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
2 rote Zwiebeln
1 Bio Zitrone (Abrieb und Saft)
1 Dose Thunfisch (ca. 180 g) oder alternativ veganen Thunfisch
4 EL Kapern, grob gehackt
3 Stangen Sellerie, fein geschnitten
1/2 Kopf Romana oder Eichblatt Salat, in große Stücke gerissen
100 g Blattgrün deiner Wahl (z.B. Wasserkresse, Spinat oder Rucola)
2 EL (vegane) Mayonaise auf Rapsöl Basis – jedenfalls keine mit Sonnenblumenöl aufgrund des ungünstigen Verhältnisses von Omega-6-Fettsäuren zu Omgega-3-Fettsäuren
1 Bund frischer Dill (alternativ 2 EL getrockneter Dill)
Salz & Pfeffer
