SCHOKO-
FRÜHSTÜCKS-
KUCHEN
SCHOKO-
FRÜHSTÜCKS-
KUCHEN
- 75 Minuten
- 75 Minuten
- "Ein praktisches Frühstück für 'on the go' oder auch für Kaffee und Kuchen ohne Reue geeignet. Dieser Kuchen steckt voller gesunder Nährstoffe und schmeckt dabei noch saftig und schokoladig." - Sara
ZUBEREITUNG
- Leinsamen mit 6 EL Wasser verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
- Die Bananen zerdrücken und dann alle Zutaten bis auf die Schokolade gut vermischen.
- Wenn nötig ein wenig mehr Wasser hinzufügen.
- Zuletzt die Schokolade klein hacken und unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Form ( z.B. Gugelhupf) einfüllen.
- Bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
- Eine Stäbchenprobe machen und den fertigen Kuchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
- Aus der Form lösen und nach Wunsch noch mit Schokolade oder Nüssen dekorieren.
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
2 EL Leinsamen
6 EL Wasser
200 g Hafermehl oder selbst gemahlene Haferflocken (glutenfrei)
100 g Kokosmehl
100 g gemahlene Mandeln
3 TL Backpulver
2 reife Bananen
120 g Kokosmilch
50 ml Sprudelwasser
190 g Dattelsüße
2 TL Vanilleextrakt
100 g Schokolade (80%)
50 g Kakaopulver
20 g Ahornsirup
