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SCHOKO-FRÜHSTÜCKS-KUCHEN

WIE SCHNELL GEHT DAS?

Für dieses Rezept brauchst du ungefähr: 75 Minuten

ZUTATEN

  • 2 EL Leinsamen
  • 6 EL Wasser
  • 200 g Hafermehl oder selbst gemahlene Haferflocken (glutenfrei)
  • 100 g Kokosmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 3 TL Backpulver
  • 2 reife Bananen
  • 120 g Kokosmilch
  • 50 ml Sprudelwasser
  • 160 g Dattelsüße
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Schokolade (80%)

ZUBEREITUNG

  1. Leinsamen mit 6 EL Wasser verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
  2. Die Bananen zerdrücken und dann alle Zu-taten bis auf die Schokolade gut vermischen.
  3. Wenn nötig ein wenig mehr Wasser hinzufügen.
  4. Zuletzt die Schokolade klein hacken und unterheben.
  5. Den Teig in eine gefettete Form ( z.B. Gugelhupf) einfüllen.
  6. Bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
  7. Eine Stäbchenprobe machen und den fertigen Kuchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
  8. Aus der Form lösen und nach Wunsch noch mit Schokolade oder Nüssen dekorieren.

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