LINSENBRÖTCHEN
LINSEN-
BRÖTCHEN
- 35 Minuten plus 2 Std. Einweichen
Linsenbrötchen aus roten Linsen & Flohsamenschalen – glutenfrei, vegan & ein genussvoller Brotersatz ganz ohne Gluten. Einfach & nährstoffreich!
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25 Kommentare
Heute ausprobiert und für gut befunden mit bissel Brotgewürz für mehr Geschmack! Erstaunlich, was alles so geht, so ganz ohne Mehl! Zum Mixen habe ich den Zerkleinerer meines Rührgerätes genutzt. Für meinen Hochleistungsmixer war das nix.
Spannend. Danke für die Info, Christina.
Nach mehreren mindererfolgreichen Versuchen, habe ich es nun doch hingekriegt. Die Brötchen sind fluffig und auch lecker geworden. Ich habe allerdings etwas mehr Wasser und auch Olivenöl rein gemacht (nach Gefühl), der Teig darf nicht zu trocken sein, sonst wird es auch für den Power Mixer schwer. Mein TM hat ordentlich was zu tun gehabt. Das nächste Mal, werde ich die Brötchen mehr würzen (Anis, Kümmel etc.) und evtl. mit geriebener Möhre verfeinern.
Danke, Beate.
Ich hab zufällig gelbe Linsen im Haus. Macht vermutlich keinen Unterschied, oder?
Hab woanders gelesen, dass rote und gelbe Linsen geschält sind und beim Kochen leicht zerfallen.
Die einen sind so gut wie die anderen, Carola.
Ich habe keinen Mixer, nur ein altes klassisches Rührgert. Meint Ihr, das geht damit auch, die eingeweichten Linsen klein genug zu bekommen …? Danke für eure Meinung!
Mhhh, ich fürchte, dass das Ergebnis dann eher in die Kategorie War-ein-Versuch fällt.
Unglauich lecker! War erst etwas skeptisch, ob das zu „linsich“ schmecken könnte, völlig unbegründet!
Danke für diese super Alternative zu Semmeln!
LG, Brigitta
Ach, das freut uns sehr zu lesen, Brigitta.
Liebe Susanne!
Ich habe fälschlicherweise Flosamen im Ganzen gekauft. Kann ich den auch verwenden? Wen ich ihn grob mahle? Oder für was könnte ich ihn sonst hernehmen?
Lg Janine
Liebe Janine, du kannst auch ganze Flohsamen verwenden. Die Quellen ja auch. Liebe Grüße, Susanne
Die Brötchen schmecken wirklich gut. Wir haben sie u.a. Auch mit Kümmel und Schwarzkümmel gewürzt. Sehr lecker.
Bitte ergänzt im Rezept, dass die Linsen im Mixer wirklich zerkleinert werden müssen. Ich hätte sie fast nach dem einweichen ganz gelassen, wenn ich nicht noch den Kommentar in den Fragen & Antworten gesehen hätte. 😅 Ansonsten alles prima!
Liebe Melli, wir haben es jetzt noch einmal als Exptrapunkt hervorgehoben. Danke für den Hinweis. Liebe Grüße, Susanne
Die Brötchen schmecken wirklich gut. Wir haben sie u.a. Auch mit Kümmel und Schwarzkümmel gewürzt. Sehr lecker.
Bitte ergänzt im Rezept, dass die Linsen im Mixer wirklich zerkleinert werden müssen. Ich hätte sie fast nach dem einweichen ganz gelassen, wenn ich nicht noch den Kommentar in den Fragen & Antworten gesehen hätte. 😅 Ansonsten alles prima!
Tolles Rezept und so einfach! Ich habe eingeweichte Haferkörner dazupüriert und mit etwas Dinkelmehl den Teig angedickt. Diese Brötchen machen lange satt, wunderbar!
Hallo, was mache ich falsch, wenn der Teig total flüssig ist?
LG Julia
Liebe Julia, aus der Ferne ist das schwer zu beurteilen. Ich würde etwas Chiasamen zum teig dazugeben und dann eine Stunde warten. Sie binden die Flüssigkeit. Liebe Grüße und gutes Gelingen
Die Linsenbrötchen sind MEGAAAA!!!!
Wo bekomme ich mehr solche Rezepte!
Vielen Dank🥰
Liebe grüsse aus Tirol 🧡
Wow – die Linsenbrötchen sind der Knaller! Ich habe sie gerade im Ofen fertig gebacken und bin begeistert. Aussen knusprig, innen Brötchen… vielleicht das nächste Mal mit etwas Brotgewürz. Schmecken natürlich super zu der Cashewcreme 😉 Und sind sicher ein toller Salatbegleiter.
Als was sind die Brötchen denn zu werten? Zählt das als Eiweisszugabe zum Salat (statt Bohnen, Tofu oder Ei)?
Liebe Julia,
das freut uns ja sehr, dass sie dir schmecken. Brotgewürz ist eine tolle Idee. Das werden wir auch mal ausprobieren. Das tolle an den Hülsenfrüchten ist, dass sie zu Kohlenhydraten, Ballaststoffen und zu Proteinen zählen. Die Natur ist da nicht so trennscharf …
Liebe Grüße
Susanne
Ich habe eine Frage, sind die gemahlenen oder die flockigen Flohsamenschalen gemeint?
Gemahlene Flohsamenschalen, aber die flockigen werden wir uns mal anschauen.
Achtung! Bei älteren oder nicht so leistungsstarken Geräten würde ich zuerst die Linsen mit dem Wasser und Olivenöl mixen/zerkleinern und erst dann die restlichen Zutaten untermischen – könnt sonst sein, dass es dem Gerät zu steil wird!!! (Mein alter Herr Vitamix (TNC) ging bei der im Rezept beschriebenen All-in-one-Methode nämlich fast in die Knie ;o) – dank Überhitzungsschutz ist aber nichts passiert) Wenn man die Schritte trennt tut sich das Gerät wesentlich leichter.
Ein guter Tipp, vielen Dank und liebe Grüße Teresa