ZUTATEN
- 1 Ei
- 25 ml pflanzliche Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1Prise Pfeffer
- frischer Schnittlauch
ZUBEREITUNG
- Ei mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen. Dann die pflanzliche Milch, Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen und verrühren.
- Dann die Masse in einer erhitzten gusseisernen Pfanne unter leichtem Rühren (sobald sich was gesetzt hat) zum Stocken bringen und leicht bräunen. Nach Belieben mit Schnittlauch oder anderen Kräutern garnieren.
Foto: Katja Mathes
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