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RÜHREI

  • 20 Minuten
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  • "Eier sind wertvolle Lieferanten von Cholin. Cholin ist besonders für das Gehirn und das Nervensystem, aber auch für die Leber wichtig." - Susanne
Rührei mit glutenfreiem Brot auf einem Teller
Foto: Katja Mathes
Rührei mit glutenfreiem Brot auf einem Teller
Foto: Katja Mathes

ZUBEREITUNG

  1. Ei mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen. Dann die pflanzliche Milch, Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen und verrühren.
  2. Dann die Masse in einer erhitzten gusseisernen Pfanne unter leichtem Rühren (sobald sich was gesetzt hat) zum Stocken bringen und leicht bräunen. Nach Belieben mit Schnittlauch oder anderen Kräutern garnieren.

ZUTATEN

1 Ei

25 ml pflanzliche Milch

1 Prise Muskatnuss

1 Prise Salz

1Prise Pfeffer

frischer Schnittlauch

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