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ROTKOHLSTEAKS MIT CASHEW-KÄSE UND PEKANNÜSSEN

WIE SCHNELL GEHT DAS?

Für dieses Rezept brauchst du ungefähr: 35 Minuten

ZUTATEN FÜR 2-3 PORTIONEN

  • ein kleiner Rotkohl
  • 250 g Cashewkäse (wie Camembert)
  • 2 EL Rosmarin (getrocknet)
  • 4 EL Balsamico (dunkel)
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 EL Dattelsüße
  • Salz und Pfeffer
  • 1 handvoll Pekannüsse (evtl. geröstet)
  • Chiliflocken
  • einige Stängel frischer Rosmarin

ZUBEREITUNG

  1. Ofen vorheizen auf 160 Grad (Umluft).
  2. Den Rotkohl in 1,5cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  3. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Dattelsüße und getrockneten Rosmarin zu einem Dressing verrühren.
  4. Die Kohlscheiben mit der Hälfte des Dressings bestreichen.
  5. Den Käse in Scheiben oder als Krümel auf die Kohlscheiben geben und mit frischen Rosmarinnadeln belegen.
  6. Im Ofen für 25-30 Minuten backen.
  7. Anschließend mit Pekannüssen und Chiliflocken bestreuen und mit dem restlichen Dressing beträufeln.

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