ROTKOHLSTEAKS
MIT CASHEW-KÄSE
UND PEKANNÜSSEN
ROTKOHLSTEAKS
MIT CASHEW-
KÄSE UND
PEKANNÜSSEN
- 35 Minuten
- 35 Minuten
- "Wenn es mal etwas ausgefallener werden soll." - Mariem
TIPP
Zusammen mit Quinoa, einem grünen Salat und etwas Hühnchen oder Tofu ist es ein perfektes Essen.
ZUBEREITUNG
- Wenn du frischen Rosmarin verwendest, die Nadeln von den Zweigen entfernen.
- Ofen vorheizen auf 160 Grad (Umluft).
- Den Rotkohl in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Dattelsüße und Rosmarin zu einem Dressing verrühren.
- Die Kohlscheiben mit der Hälfte des Dressings bestreichen.
- Den Käse in Scheiben oder als Krümel auf die Kohlscheiben geben und mit frischen Rosmarinnadeln belegen.
- Im Ofen für 25-30 Minuten backen.
- Anschließend mit Pekannüssen und Chiliflocken bestreuen und mit dem restlichen Dressing beträufeln.
ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN
1 kleiner Rotkohl
250 g Cashewkäse (wie Camembert)
4 Zweige frischer Rosmarin oder 2 EL getrockneter Rosmarin
4 EL Balsamico (dunkel)
6 EL Olivenöl
1 EL Dattelsüße
Salz und Pfeffer
1 Handvoll Pekannüsse
Chiliflocken
