ZUTATEN
1/4 Kohl – Rotkohl, Weißkohl oder Chinakohl – oder eine große Handvoll Rosenkohl oder zwei Pak Choi
1 – 2 Möhren
1/2 – 1 saurer Apfel
1/2 Bund Petersilie
geröstete Kerne: Sonnenblumen oder Kürbis
Abrieb von einer Bio-Zitrone
einen guten Schuss unseres Zitronen-Olivenöl-Dressings
ZUBEREITUNG
1. Kohl hobeln
2. Möhren raspeln
3. Apfel hobeln
4. Petersilie fein hacken
5. die Schale einer Bio-Zitrone über das Gemüse abreiben
6. alles mit einem guten Schuss des Dressings durchmischen
7. mit den Kernen bestreuen
8. bei Bedarf mit Pfeffer würzen
TIPP
Foto: Katja Mathes
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