PASTA MIT
ROSENKOHL UND
MARONEN
PASTA MIT
ROSENKOHL
UND MARONEN
- 45 Minuten
- 45 Minuten
- "Etwas aufwendiger - aber sooo unglaublich lecker und man hat länger was davon!"
WUSSTEST DU SCHON?
Thymian
Thymian ist nicht nur ein geschmackliches Highlight in Gerichten, sondern bietet auch gesundheitliche Vorzüge. Studien deuten darauf hin, dass Thymian krebszellenvernichtende Eigenschaften hat, was teilweise auf die in ihm enthaltene Rosmarinsäure zurückzuführen ist. Diese Säure blockiert Tumorsuppressorgene in menschlichen Brustkrebszellen, was potenziell eine antitumorale Wirkung haben könnte und somit möglicherweise der Entstehung von Tumoren entgegenwirkt.
Zusätzlich zeigt Thymian eine Beeinflussung der DNA auf epigenetische Weise. Diese Veränderungen könnten eine Rolle bei der Steuerung von Genaktivität spielen und somit Einfluss auf die Entstehung von Krankheiten haben. Darüber hinaus unterstützt Thymian die Regeneration des körpereigenen Abwehrsystems, was entscheidend für die allgemeine Gesundheit und den Schutz vor Krankheiten ist. Thymian trägt daher nicht nur dazu bei, Mahlzeiten geschmacklich zu bereichern, sondern könnte auch dazu beitragen, die Gesundheit zu fördern.
(Quelle: Dr. med. William W. Li- Richtig essen, länger leben- Eat to Beat Disease)
ZUBEREITUNG
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Den Knollensellerie waschen, abtrocknen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
Gemüsebrühe in 330 ml Wasser auflösen und hinzufügen.
Pflanzliche Milch und Sojacreme dazugeben und für etwa 20-25 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Sobald der Sellerie weich ist, alles mit einem Pürierstab zerkleinern.
Zitrone waschen und Schale abreiben. Zitrone auspressen.
Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zitronenschale und Thymianblättern abschmecken.
Die Kichererbsen-Soja-Fettuccine nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
In der Zwischenzeit Rosenkohl waschen, putzen, halbieren und kochen, bis er weich ist.
Die vorgegarten Maronen aus der Packung nehmen und klein schneiden.
In einer weiteren Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.
Rosenkohl und Maronen sowie Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz schmoren lassen.
Zum Schluss Fettuccine, Rosenkohl und Maronen unter die Sauce heben und genießen!
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
320 g Knollensellerie
250 g Kichererbsen- Soja Fettuccine (optional: Linsenspaghetti)
300 g Rosenkohl (TK geht auch)
250 g vorgegarte Maronen
3 EL Olivenöl
330 ml Gemüsebrühe
150 ml pflanzliche Milch
100 ml vegane Sojacreme (o. Hafer o. Mandel)
6-7 Stängel Thymian
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer
Saft einer Bio-Zitrone und den Abrieb der Schale
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Thymian
Thymian ist nicht nur ein geschmackliches Highlight in Gerichten, sondern bietet auch gesundheitliche Vorzüge. Studien deuten darauf hin, dass Thymian krebszellenvernichtende Eigenschaften hat, was teilweise auf die in ihm enthaltene Rosmarinsäure zurückzuführen ist. Diese Säure blockiert Tumorsuppressorgene in menschlichen Brustkrebszellen, was potenziell eine antitumorale Wirkung haben könnte und somit möglicherweise der Entstehung von Tumoren entgegenwirkt.
Zusätzlich zeigt Thymian eine Beeinflussung der DNA auf epigenetische Weise. Diese Veränderungen könnten eine Rolle bei der Steuerung von Genaktivität spielen und somit Einfluss auf die Entstehung von Krankheiten haben. Darüber hinaus unterstützt Thymian die Regeneration des körpereigenen Abwehrsystems, was entscheidend für die allgemeine Gesundheit und den Schutz vor Krankheiten ist. Thymian trägt daher nicht nur dazu bei, Mahlzeiten geschmacklich zu bereichern, sondern könnte auch dazu beitragen, die Gesundheit zu fördern.
(Quelle: Dr. med. William W. Li- Richtig essen, länger leben- Eat to Beat Disease)
