LUPINEN BRATLINGE
LUPINEN
BRATLINGE
- 30 Minuten
- 30 Minuten
- "Diese Bratlinge überzeugen selbst eingefleischte Frikadellen Liebhaber." - Susanne


ZUBEREITUNG
- Bring das Lupinenschrot in der Brühe zum Kochen. Lass es 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Danach soll die Masse mit Deckel 5 Minuten quellen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Jetzt raspelst du das Gemüse, salzt es leicht und stellst es zur Seite.
- Mahle die Haferflocken im Mixer und hack die Knoblauchzehe. Drück jetzt das Gemüse aus, bis keine Flüssigkeit mehr austritt.
- Vermenge jetzt die Lupinen, das Gemüse, den Knoblauch, das Hafermehl, die Hanfsamen, den Senf, die Tamari und das Paprikapulver. Schmecke die Masse mit Salz und Pfeffer ab.
- Forme 4 Bratlinge aus der Masse.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Bratlinge von jeder Seite ca. 2 Minuten an, dann schalte die Hitze herunter und lass das Ganze bei mittlerer Hitze durchgaren.
ZUTATEN
für 4 Burger
100 g Lupinen geschrotet
250 ml Gemüsebrühe
150 g Möhren, Kürbis oder Zucchini oder Zwiebeln
Salz
1 Knoblauchzehe
50 g Vollkornhaferflocken
1 EL Hanfsamen geschält oder geschrotete Leinsamen
1 – 2 EL Senf
3 EL Tamari
1 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Olivenöl
2 Antworten
Sehr lecker!
Das freut mich zu lesen, Sonja. Liebe Grüße, Susanne