LUPINEN BRATLINGE
LUPINEN
BRATLINGE
- 30 Minuten
- 30 Minuten
- "Diese Bratlinge überzeugen selbst eingefleischte Frikadellen Liebhaber." - Susanne
ZUBEREITUNG
- Bring das Lupinenschrot in der Brühe zum Kochen. Lass es 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Danach soll die Masse mit Deckel 5 Minuten quellen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Jetzt raspelst du das Gemüse, salzt es leicht und stellst es zur Seite. Mahle die Haferflocken im Mixer und hack die Knoblauchzehe. Drück jetzt das Gemüse aus, bis keine Flüssigkeit mehr austritt.
- Vermenge jetzt die Lupinen, das Gemüse, den Knoblauch, das Hafermehl, die Hanfsamen, den Senf, die Tamari und das Paprikapulver. Schmecke die Masse mit Salz und Pfeffer ab.
- Forme 4 Bratlinge aus der Masse.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Bratlinge von jeder Seite ca. 2 Minuten an, dann schalte die Hitze herunter und lass das Ganze bei mittlerer Hitze durchgaren.
ZUTATEN
für 4 Burger
100 g Lupinen geschrotet
250 ml Gemüsebrühe
150 g Möhren, Kürbis oder Zucchini
Salz
1 Knoblauchzehe
50 g Vollkornhaferflocken
1 EL Hanfsamen geschält oder geschrotete Leinsamen
1 – 2 EL Senf
3 EL Tamari
1 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Olivenöl
