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GEDÄMPFTER
BROKKOLI

  • Man sagt Brokkoli antikanzerogene Eigenschaften zu.
Eine Schüssel mit gedämpftem Brokkoli steht auf einem Holztisch neben einer kleinen blauen Schüssel mit Soße.
Foto: Katja Mathes

TIPP

Du kannst den Brokkoli mit unserer Cashew Sauce essen; ist zusammen sehr lecker.

Eine Schüssel mit gedämpftem Brokkoli steht auf einem Holztisch neben einer kleinen blauen Schüssel mit Soße.
Foto: Katja Mathes

ZUBEREITUNG

  1. Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und den dicken Stiel mit einem Sparschäler schälen.
  2. Ein Röschen zur Seite legen und ganz fein hacken.
  3. Brokkolistiel in dünne Scheiben schneiden.
  4. Einen Topf mit etwas Wasser füllen und zum Kochen bringen.
  5. Ein Metallsieb oder Dämpfeinsatz in den Topf hängen und die Brokkoliröschen sowie die -scheiben hineingeben. Mit einem Deckel schließen.
  6. Nach 7 bis 8 Minuten Garprobe machen.
  7. Wenn der Brokkoli gar ist, den fein gehackten frischen Brokkoli auf den gegarten Brokkoli geben.

ZUTATEN

600 g Brokkoli

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