GEBRATENER
QUINOA
GEBRATENER
QUINOA
- 45 Minuten
- 45 Minuten
- "Schnell gemacht, total lecker, und man kann es jedes Mal ein bisschen anders machen. So wird es nie langweilig." - Lili
ZUBEREITUNG
- Quinoa mit der ca. 2,5-fachen Menge Wasser für 20-25 Minuten kochen, bis er noch leichten Biss hat.
- Währenddessen Sojasauce, Ahornsirup, Orangensaft, Weißweinessig und Ingwer in einer Schüssel mischen und bei Seite stellen.
- Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden
- Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen, dann den Tofu darin braten bis er knusprig gold ist.
- Karotten, Erbsen und Rotkohl dazugeben und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Frühlingszwiebeln, Petersilie, Quinoa und die Sauce dazugeben und noch einmal ein paar Minuten mitkochen, bis alles warm und gut durchmischt ist.
- Mit Sesam bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Wenn du noch Grünes im Haus hast, dann mach dir unser Dressing und du hast das perfekte Essen.
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
200 g Quinoa
250 g Tofu
3 mittlere Karotten
50 g Erbsen
200 g Rotkohl, gehobelt
50 g Frühlingszwiebeln
2 EL Sojasauce
1 EL Ahornsirup
2 EL frischer Orangensaft
2 EL Weißweinessig
1-2 EL getoastetes Sesamöl
1 TL fein gehackter Ingwer
Sesamkörner
1 Bund glatte Petersilie
und was immer du noch an Grünem findest
