WIE SCHNELL GEHT DAS?
Für dieses Rezept brauchst du ungefähr: 30 Minuten.
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt
- 1 mittelgroße Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 500g Edamame (frische Sojabohnen)
- 100g frische Erbsen
- 200g junger Blattspinat
- 1.2 l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zum servieren: Sesamöl und schwarzer Sesam
ZUBEREITUNG
- Zwiebel, Chilischote und Kartoffel im heißen Olivenöl 4 Minuten anschwitzen
- Edamame, Erbsen, Spinat und Gemüsebrühe zufügen und alles zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, dann im Mixer creming pürieren.
- Die Suppe mit Sesamöl beträufeln und mit Sesamöl bestreut servieren
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