EINGELEGTE
ZWIEBELN
- 30 Minuten
- 30 Minuten
- Diese Zwiebeln sind nicht nur gesund, sondern auch erstaunlich einfach zuzubereiten.
ZUBEREITUNG
- Zwiebel schälen und auf einem Hobel zu dünnen Scheiben verarbeiten (ich nehme dafür den Hobel von Benriner*); alternativ in dünne Scheiben schneiden.
- Fülle die Zwiebeln in ein größeres Glas. du kannst sie auch auf mehrere Gläser verteilen.
- Bring das Wasser in einem Topf zum Kochen. Nimm es vom Herd und gib Essig, Salz, Honig und die Senfkörnern hinzu. Alles gut verrühren.
- Gieß die heiße Flüssigkeit über die Zwiebeln, so dass sie vollständig bedeckt sind.
- Lass sie abkühlen, verschließe sie dann mit einem Deckel und bewahre sie im Kühlschrank auf.
- Du kannst dir jetzt jeden Tag davon etwas nehmen.
ZUTATEN
500 g rote Zwiebel
200 ml Apfelessig
250 ml heißes Wasser
1 TL Salz
1 TL Honig
1 TL Senfkörner
6 Antworten
Liebe Susanne,
wie lange sollten denn die Zwiebeln eingelegt sein, bis man sie essen kann?
Liebe Dora, du kannst sie schon nach einem Tag essen. Guten Appetit!
Muss der Honig mit rein, oder ist das „nur“ für den Geschmack? Falls er rein muss, ginge auch ein anderes Süßungsmittel?
Alles kann. Nicht muss. Manchen ist es zu sauer ohne ein bisschen Süße. Du kannst den Honig auch gut weglassen.
Wie lange ist es im Kühlschrank haltbar?
gefühlt ewig, das ist wie bei eingelegten Gurken, Essig ist DAS Haltbarkeitsmittel schlechthin