ZUTATEN
- 500 g rote Zwiebel
- 200 ml Apfelessig
- 250 ml heißes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Honig
- 1 TL Senfkörner
ZUBEREITUNG
- Zwiebel schälen und auf einem Hobel zu dünnen Scheiben verarbeiten (ich nehme dafür den Hobel von Benriner*); alternativ in dünne Scheiben schneiden.
- Fülle die Zwiebeln in ein größeres Glas. du kannst sie auch auf mehrere Gläser verteilen.
- Bring das Wasser in einem Topf zum Kochen. Nimm es vom Herd und gib Essig, Salz, Honig und die Senfkörnern hinzu. Alles gut verrühren.
- Gieß die heiße Flüssigkeit über die Zwiebeln, so dass sie vollständig bedeckt sind.
- Lass sie abkühlen, verschließe sie dann mit einem Deckel und bewahre sie im Kühlschrank auf.
- Du kannst dir jetzt jeden Tag davon etwas nehmen.
Foto: Katja Mathes
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