CANNELLINI-
BOHNENSUPPE
MIT ERBSEN
UND MINZE
CANNELLINI-
BOHNENSUPPE
MIT ERBSEN UND MINZE
- 20 Minuten
- 20 Minuten
- "Durch die Minze schmeckt diese Suppe super frisch und man braucht nur 4 Zutaten!" - Mariem

TIPP
Die Suppe mit einem EL geschälter Hanfsamen bestreuen. Das liefert dir wertvolles Eiweiß und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

ZUBEREITUNG
- Zwiebel würfeln und in Olivenöl in einem Topf anschwitzen.
- Erbsen und Brühe dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Alles zusammen mit der Minze in den Mixer geben (darf nicht zu heiß sein) und pürieren. Oder einfach mit dem Pürierstab direkt im Topf pürieren.
- Die Suppe noch einmal erhitzen und abschmecken. Gegebenenfalls mit etwas mehr Brühe verdünnen, wenn sie zu fest geworden ist.
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
1 Zwiebel
Olivenöl
200 g TK-Erbsen
400 ml Gemüsebrühe
400 g Cannellini-Bohnen (Abtropfgewicht)
12 Zweige frische Minze
2 Antworten
Lecker !!
Könnte ich jeden Tag essen 😀
Cool.