Dr. Christina
Enzmann´s
Joghurt
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- 10 Minuten
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- "Perfekt für ein glücklichen Darm!"
WUSSTEST DU SCHON?
Rote Beete
Rote Beete ist ein echtes Superfood, das nicht nur farbenfroh, sondern auch super gesund ist. Sie steckt voller wichtiger Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen sowie Vitaminen der B-Gruppe, Folsäure und Provitamin A. Diese Nährstoffe sind essenziell für deinen Körper: Kalium hilft, den Blutdruck zu regulieren, Magnesium unterstützt die Muskelfunktion und Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut. Die sekundären Pflanzenstoffe, wie Polyphenole und Anthocyane, sind kraftvolle Antioxidantien. Sie wirken entzündungshemmend, blutdrucksenkend und stärken dein Immunsystem. Betanin, der rote Farbstoff, kann helfen, oxidative Schäden in deinem Körper zu reduzieren und unterstützt somit dein Herz und deine Gefäße.
Rote Beete enthält auch Betain, welches die Methylierung im Körper unterstützt, einen wichtigen biochemischen Prozess, der an der Genregulation, Entgiftung und Produktion von Neurotransmittern beteiligt ist. Zudem kann Betain die Lebergesundheit fördern, indem es die Ansammlung von Fett in der Leber reduziert, und es spielt eine Rolle bei der Senkung des Homocysteinspiegels im Blut, was wiederum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann.
Wenn du regelmäßig Rote Beete isst, kann das sogar deinen Blutdruck normalisieren und dein Herz unterstützen. In Pulverform also perfekt für deinen Joghurt: Dies bringt nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile.
Und wenn du mal etwas Abwechslung brauchst, probier sie als leuchtendes Carpaccio, würziges Ofengemüse oder cremige Suppe. Der Teelöffel Rote-Bete-Pulver ist kein Muss, aber eine klasse Ergänzung für deine Gesundheit und deine Küche.
(Quelle: 1)
ZUBEREITUNG
- Schrote die Chia-, Lein- und Hanfsamen, wenn möglich, frisch. Herfür verwende ich gerne die Kaffeemühle von Rommelsbacher. Du kannst die Samen aber auch bereits geschrotet kaufen.
- Gib alles in eine Schüssel oder ein Einmachglas, wenn du es für unterwegs vorbereiten möchtest.
- Gieße nun etwas warmes Wasser über die Samen, damit sie aufquellen können.
- Wenn du magst, kannst du einen Teelöffel Rote-Bete-Pulver unterrühren.
- Schneide einen halben Granny-Smith-Apfel in kleine Würfel und füge ihn zu den Saaten hinzu.
- Verrühre anschließend das Ganze mit 100 g veganem Joghurt.
- Toppe das Ganze mit Kakaonibs.
Tipp: Für etwas Abwechslung kannst du statt Kakaonibs auch Gojibeeren, Kokosraspeln oder Blaubeeren verwenden.
WUSSTEST DU SCHON?
Rote Beete
Rote Beete ist ein echtes Superfood, das nicht nur farbenfroh, sondern auch super gesund ist. Sie steckt voller wichtiger Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen sowie Vitaminen der B-Gruppe, Folsäure und Provitamin A. Diese Nährstoffe sind essenziell für deinen Körper: Kalium hilft, den Blutdruck zu regulieren, Magnesium unterstützt die Muskelfunktion und Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut. Die sekundären Pflanzenstoffe, wie Polyphenole und Anthocyane, sind kraftvolle Antioxidantien. Sie wirken entzündungshemmend, blutdrucksenkend und stärken dein Immunsystem. Betanin, der rote Farbstoff, kann helfen, oxidative Schäden in deinem Körper zu reduzieren und unterstützt somit dein Herz und deine Gefäße.
Rote Beete enthält auch Betain, welches die Methylierung im Körper unterstützt, einen wichtigen biochemischen Prozess, der an der Genregulation, Entgiftung und Produktion von Neurotransmittern beteiligt ist. Zudem kann Betain die Lebergesundheit fördern, indem es die Ansammlung von Fett in der Leber reduziert, und es spielt eine Rolle bei der Senkung des Homocysteinspiegels im Blut, was wiederum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann.
Wenn du regelmäßig Rote Beete isst, kann das sogar deinen Blutdruck normalisieren und dein Herz unterstützen. In Pulverform also perfekt für deinen Joghurt: Dies bringt nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile.
Und wenn du mal etwas Abwechslung brauchst, probier sie als leuchtendes Carpaccio, würziges Ofengemüse oder cremige Suppe. Der Teelöffel Rote-Bete-Pulver ist kein Muss, aber eine klasse Ergänzung für deine Gesundheit und deine Küche.
(Quelle: 1)
15 Kommentare
Hallo, gibt es einen qualitativen Unterschied zwischen Rote-Beete-Pulver und Rote-Beete-Saftpulver? Ich finde online beides, zum Teil mit großen Preisunterschieden. Im Bioladen habe ich leider keines gefunden. Liebe Grüße, Miriam
Liebe Miriam, schick mir gerne mal die Links, dann schau ich mir das genauer an. Liebe Grüße, Susanne
Warum schrotet ihr alle Samen, haben alle dann eine verbesserte Bioverfügbarkeit? Bei Leinsamen kenne ich das. Aber Chia- und Sesam überraschen mich. Lieben Dank schon mal für die Antwort und liebe Grüße, Bianca
Wenn wir alle besser kauen würden, müssten wir die kleinen Saaten nicht schroten. Da die meisten von uns aber nicht alles im Mund – bis zur Suppe – klein kauen, ist das Schroten dann ein guter Weg, um an die Nährstoffe auch tatsächlich zu gelangen.
Hallo zusammen,
sollte es ein grüner Apfel sein, hat dieser in der Schale mehr an Vitaminen & Co. oder gehen auch andere Äpfel, z.B. ein Welland oder eine Rubinette? Ich mag die sauren Äpfel nicht sehr gerne.
Liebe Grüße
Die Nährstoffgehalte von Apfelsorten können je nach Anbau und Reifegrad leicht variieren. Dennoch gibt es allgemeine Unterschiede zwischen den einzelnen Apfelsorten, die durch ihre Zucker-, Säure- und Ballaststoffgehalte sowie ihren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen geprägt sind. Alle drei genannten Apfelsorten (Granny Smith, Welland und Rubinette) sind grundsätzlich sehr ähnlich im Nährstoffprofil: sie enthalten auf 100 g jeweils ca. 2,4 g Ballaststoffe, 10 bis 11 g Zucker und 4 bis 5 mg Vitamin C.
Egal welche Sorte: Iss den Äpfel am besten mit Schale, denn direkt unter der Schale sitzen die meisten Vitamine und Mineralstoffe. Und in Bio-Qualität gegessen musst du dir dann auch keine Gedanken über Rückstände von Pestiziden machen.
Danke!
Noch eine Frage: welche Kaffeemühle nutzt du genau? Ich war auf der Seite und bin nun irritiert, da nicht alle Mühlen für ölhaltige Saaten wie Chiasamen geeignet sein sollen und hier eher auf trockene Kräuter, Körner etc. verwiesen wird.
Versuche aktuell mit einem Hand-Mixer zu schroten, aber das Ergebnis ist semi.
Kann es also die normale Kaffeemühle sein oder eher eine Kaffee- und Kornmühle?
Lieben Dank.
Ich bin auch an der Antwort interessiert.
Hallo N.,
hier https://nobodytoldme.com/warum-leinsamen-so-wichtig-fuer-uns-frauen-ist/ habe ich dir verschiedene Möglichkeiten aufgeführt.
Liebe Grüße
Susanne
Hallo Irene,
deine Frage bezüglich der Kaffeemühle interessiert mich auch!
Die Frage ist nun schon etwas her – hast du eine Antwort bekommen oder ein eigenes Gerät gefunden, welches du empfehlen könntest?
Liebe Grüße
Birte
Hallo Birte,
hier habe ich dir verschiedene Möglichkeiten aufgeführt.
Liebe Grüße
Susanne
Hallo Irene,
hier https://nobodytoldme.com/warum-leinsamen-so-wichtig-fuer-uns-frauen-ist/ habe ich dir verschiedene Möglichkeiten aufgeführt.
Liebe Grüße
Susanne
Ich habe alle Zutaten zuhause und werde morgen das Rezept frühstücken. Ich freue mich drauf
Kann man die Samen auch aufkochen?
Esse gerne warm.
Liebe Grüße
Ja klar, das kannst du machen.