ZUBEREITUNG
- Weiße Bohnen in einem Sieb mit Wasser abspülen.
- Einige Bohnen zum Garnieren zur Seite legen.
- Petersilie waschen und die harten Stängelteile entfernen.
- Bohnen, Tahini, Limettensaft, Olivenöl und Salz im Mixer pürieren.
- Sämigkeit und Geschmack prüfen und je nach Wunsch mit etwas Olivenöl oder eiskaltem Wasser noch sämiger mixen.
- Mit Limettensaft und Salz abschmecken.
- Weiße Bohnenpaste mit einem Löffel auf einen Teller streichen, mit Olivenöl beträufeln und mit ein paar Bohnen und Petersilie garnieren.
- Auf Wunsch noch die fertige Bohnenpaste mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
1 Glas weiße Bohnen
1 EL Tahini
3-4 Stängel frische Petersilie
1 EL Limetten- oder Zitronensaft
1-2 EL Olivenöl
Eine Prise Salz
