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ORIENTALISCHE LINSENSUPPE

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WIE SCHNELL GEHT DAS?

Für dieses Rezept brauchst du ungefähr: 40-50 Minuten

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

  • 1 EL Ghee
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Möhren, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 große Süßkartoffel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 große Chilischote, gehackt
  • 1 Stück frischer Ingwer, gehackt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/2 gem. Kreuzkümmel
  • Salz, Pfeffer
  • 200 g rote Linsen
  • 1 große Tomate, gehackt
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 1 unbehandelte Zitrone

ZUBEREITUNG

  • Ghee in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Süßkartoffeln, Knoblauch, Chili und Ingwer hinzufügen. Anschließend Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer untermischen und alles ca. 7 Minuten dünsten.
  • Anschließend Linsen und gehackte Tomate unterrühren und Gemüsebrühe dazu gießen.
  • Aufkochen, dann 30 – 40 Minuten köcheln lassen.
  • Wenn man die Suppe etwas gröber haben möchte, nur die Hälfte pürieren.
  • Zum Dekorieren gehackten Koriander, etwas Zitronensaft, geriebene Zitronenschale und ein paar Chilliflocken über das Curry streuen.

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