ORIENTALISCHE
LINSENSUPPE
ORIENTALISCHE
LINSENSUPPE
- 50 Minuten
- 50 Minuten
- "Ich konnte mit dieser Suppe bis jetzt jeden, der sie probiert hat, überzeugen. Als Topping dazu passt auch etwas Avocado oder eingelegte Peperoni 😊" - Lili
ZUBEREITUNG
- Ghee in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Süßkartoffeln, Knoblauch, Chili und Ingwer hinzufügen. Anschließend Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer untermischen und alles ca. 7 Minuten dünsten.
- Anschließend Linsen und gehackte Tomate unterrühren und Gemüsebrühe dazu gießen.
- Aufkochen, dann 30 – 40 Minuten köcheln lassen.
- Wenn man die Suppe etwas gröber haben möchte, nur die Hälfte pürieren.
- Zum Dekorieren gehackten Koriander, etwas Zitronensaft, geriebene Zitronenschale und ein paar Chilliflocken über das Curry streuen.
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
1 EL Ghee
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Möhren, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 große Süßkartoffel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 große Chilischote, gehackt
1 Stück frischer Ingwer, gehackt
1 TL Kurkuma
1/2 gem. Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
200 g rote Linsen
1 große Tomate, gehackt
900 ml Gemüsebrühe
1 unbehandelte Zitrone
