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Grüner Smoothie in Glasgefäß mit Brennessel

ALTES WISSEN

In Notzeiten wurden Brennnesseltriebe gerne als Spinatersatz eingesetzt. Roland Kaiser hat mal in einem Interview berichtet, dass seine Ziehmutter aus Mangel an Geld häufiger mal eine Brennnesselsuppe gekocht hatte.

Die Triebe nicht roh essen, weil sie dann auch im Mund den bekannten Juckreiz auslösen können. Beim Mixen oder beim Dünsten geht diese unerwünschte Wirkung aber verloren.

Brennnesseln verfügen über eine entzündungshemmende und harntreibende Wirkung.

“Löwenzahn wird im Volksmund wegen seiner entwässernden auch “Pisskraut” genannt.” – Dr. Wiebke Friese, Apothekerin und Mitgründerin von krautcraft, hier schreibt sie über die Brennnessel

Grüner Smoothie in Glasgefäß mit Brennessel

ZUBEREITUNG

  1. Sammle junge Brennnesseltriebe und junge Löwenzahnpflanzen mit samt der Blüten und Stengel. Achte darauf, dass sie möglichst unberührt aufgewachsen sind. Also nichts vom Straßenrand oder von der Hundewiese nehmen.
  2. Spüle sie zu Hause gut ab. Du kannst auch ein bisschen Kernseife mit ins Wasser nehmen, so dass auch ungewollte fettlösliche Bestandteile oder Bakterien sich leicht ablösen.
  3. Die Zitronenschale abreiben. Ich mache das mit der Zester-Reibe von Microplane*.
  4. Jetzt alle Zutaten im Powermixer pürieren. Ich habe diesen hier von Vitamix.
  5. Das Ganze auf zwei Gläser oder Fläschchen verteilen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen trinken.  

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

1 Handvoll junge Löwenzahnblätter

1 Handvoll junge Brennnesselblätter

1 kleiner Apfel samt Kerngehäuse

1/2 Banane

Abrieb von 1 Zitrone

Saft von 1/2 Zitrone

So viel Wasser, dass der Smoothie schön süffig ist

ALTES WISSEN

In Notzeiten wurden Brennesseltriebe gerne als Spinatersatz eingesetzt. Roland Kaiser hat mal in einem Interview berichtet, dass seine Ziehmutter aus Mangel an Geld häufiger mal eine Brennesselsuppe gekocht hatte.

Die Triebe nicht roh essen, weil sie dann auch im Mund den bekannten Juckreiz auslösen können. Beim Mixen oder beim Dünsten geht diese unerwünschte Wirkung aber verloren.

Brennesseln verfügen über eine entzündungshemmende und harntreibende Wirkung.

“Löwenzahn wird im Volksmund wegen seiner entwässernden auch “Pisskraut” genannt.” – Dr. Wiebke Friese, Apothekerin und Mitgründerin von krautcraft, hier schreibt sie über die Brennessel

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