INDISCHER SALAT
MIT GURKEN &
KICHERERBSEN
INDISCHER SALAT
MIT GURKEN & KICHERERBSEN
- 30 minuten
- 30 minuten
- "Super frischer und leckerer Salat, ein perfektes Mitbringsel für sommerliche Grillabende." - Lili
Indischer Salat mit Kichererbsen: Der Salat, den du zum Grillen immer mitbringen solltest
Es gibt Salate, die man einmal macht – und dann immer wieder. Dieser hier ist so einer.
Knackige Gurke, saftige Tomaten, Granatapfelkerne, Kichererbsen und ein Dressing aus Sojajoghurt, frischem Ingwer, Chili und Garam Masala. Frisch, würzig, leicht scharf, mit einer feinen Säure vom Zitronensaft – und trotzdem cremig durch den Joghurt. Eine Kombination, die auf dem ersten Blick überraschend klingt und auf dem zweiten absolut Sinn ergibt.
Dieser indische Salat mit Kichererbsen ist in 30 Minuten fertig, braucht keine Kochzeit und lässt sich wunderbar vorbereiten – je länger er zieht, desto besser wird das Dressing. Damit ist er das perfekte Mitbringsel für sommerliche Grillabende: einfach zuhause vorbereiten, mitnehmen, servieren – und Komplimente kassieren.
Vegan, sättigend, vollgepackt mit Geschmack. Genau der Salat, den die Welt an jedem Grilltisch braucht.
ZUBEREITUNG
- Granatapfel entkernen.
- Die Gurke und die Tomaten in Stücke schneiden.
- Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
- Für das Dressing die Ingwerwurzel reiben.
- Die Chilischote klein hacken (Kerne entfernen).
- Mischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft und die Gewürze mit dem Sojajoghurt in einer Schüssel.
- Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und zusammen mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Granatapfelkernen vermengen. Das Dressing darüber geben.
- Alles miteinander vermischen.
- Gehackten Koriander nach Geschmack darüber streuen.
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
1 Glas Kichererbsen (400 g)
1 Salatgurke
4 Tomaten
1 Granatapfel
1 Zwiebel
Saft einer 1/2 Zitrone
1 grüne Chilischote
frischer Koriander
4 EL Sojajoghurt
ca. 2 cm Ingwerwurzel
2 EL Olivenöl
1/2 TL Paprikapulver
1 TL Garam Masala
Salz & Pfeffer
