FRANKFURTER
GRÜNE SOSSE
- 5 Minuten
- 5 Minuten
- "Ich habe alles im Thermomix gemacht. Geht aber auch ohne in jeder anderen Küchenmaschine. Und es ist so unfassbar lecker!😍" - Sabine
WUSSTEST DU SCHON?
“In die original Frankfurter grüne Sauce kommt eigentlich gar keine Mayonnaise (ich komm nämlich von da unten.. ), sondern eine Mischung aus Joghurt, Sauerrahm und Schmand (und Senf).” – Kathrin
ZUBEREITUNG
- Die Kräuter waschen und in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Die Zwiebeln und die 4 hartgekochten Eier sehr klein hacken. In einer Küchenmaschine, kannst du auch alle Zutaten zusammen zerkleinern. Du bestimmst selbst, wie die stückig die Soße wird.
- In einem heiß ausgespülten Schraubglas kann die Sauce einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die grüne Sauce passt sehr gut zu gekochten Eiern, gegartem Blumenkohl oder Ofengemüse.
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
250 g frische grüne Soße Kräuter: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch – die Kräuter kannst du auf dem Markt im Bund kaufen
250 g (vegane) Mayonnaise oder einfach mehr vom pflanzlichen Joghurt
250 ml Soja Joghurt
2 Zwiebeln
1 TL Salz
2 EL Senf, mittelscharf
Saft einer 1/2 Zitrone
4 hartgekochte Eier – Veganer:innen lassen die einfach weg
