BLUMENKOHL
TEL AVIV
BLUMENKOHL
TEL AVIV
- 75 Minuten
- 75 Minuten
- "Sehr lecker ist der Blumenkohl auch mit einer Joghurt-Sauce oder kalt in einem Salat." - Nina
ZUBEREITUNG
- Den Blumenkohl waschen, Blätter großzügig ab- schneiden, ein paar aber stehen lassen. Den Strunk so gerade abschneiden, dass der Kohl gut auf dem Backblech stehen kann. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Blumenkohl in kochendem Wasser ca. 10 – 15 Minuten kochen (je nach Größe), er sollte fast gar, aber nicht ganz weich sein.
- Blumenkohl aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und aufs Backpapier setzen.
- Den Blumenkohl gründlich mit Olivenöl einreiben, dann salzen.
- Backblech in den Ofen – für ca. 20 – 35 Minuten backen, bis er richtig knusprig ist. Der Blumenkohl darf gern ein bisschen angekokelt aussehen – dann ist er richtig.
- Tahini-Paste mit ein paar Löffeln Wasser verrühren, ggf etwas Zitronensaft und Salz hinzu geben. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, zum Servieren die Sauce hinzugeben.
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
1 ganzer Blumenkohl
Olivenöl
Salz
Tahin Paste
Zitronensaft
Backpapier
