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BLUMENKOHL TEL AVIV

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WIE SCHNELL GEHT DAS?

Für dieses Rezept brauchst du ungefähr: 75 Minuten

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

  • 1 ganzer Blumenkohl
  • Olivenöl
  • Salz
  • Tahin Paste
  • Zitronensaft
  • Backpapier

ZUBEREITUNG

  • Den Blumenkohl waschen, Blätter großzügig ab- schneiden, ein paar aber stehen lassen. Den Strunk so gerade abschneiden, dass der Kohl gut auf dem Backblech stehen kann. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Blumenkohl in kochendem Wasser ca. 10 – 15 Minuten kochen (je nach Größe), er sollte fast gar, aber nicht ganz weich sein.
  • Blumenkohl aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und aufs Backpapier setzen.
  • Den Blumenkohl gründlich mit Olivenöl einreiben, dann salzen.
  • Backblech in den Ofen – für ca. 20 – 35 Minuten backen, bis er richtig knusprig ist. Der Blumenkohl darf gern ein bisschen angekokelt aussehen – dann ist er richtig.
  • Tahini-Paste mit ein paar Löffeln Wasser verrühren, ggf etwas Zitronensaft und Salz hinzu geben. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, zum Servieren die Sauce hinzugeben.

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