BLUMENKOHL
TEL AVIV

BLUMENKOHL
TEL AVIV

gerösteter Blumenkohl I Blumenkohl Tel Aviv
gerösteter Blumenkohl I Blumenkohl Tel Aviv

ZUBEREITUNG

  1. Den Blumenkohl waschen, Blätter großzügig ab- schneiden, ein paar aber stehen lassen. Den Strunk so gerade abschneiden, dass der Kohl gut auf dem Backblech stehen kann. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Blumenkohl in kochendem Wasser ca. 10 – 15 Minuten kochen (je nach Größe), er sollte fast gar, aber nicht ganz weich sein.
  3. Blumenkohl aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und aufs Backpapier setzen.
  4. Den Blumenkohl gründlich mit Olivenöl einreiben, dann salzen.
  5. Backblech in den Ofen – für ca. 20 – 35 Minuten backen, bis er richtig knusprig ist. Der Blumenkohl darf gern ein bisschen angekokelt aussehen – dann ist er richtig.
  6. Tahini-Paste mit ein paar Löffeln Wasser verrühren, ggf etwas Zitronensaft und Salz hinzu geben. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, zum Servieren die Sauce hinzugeben.

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

1 ganzer Blumenkohl

Olivenöl

Salz

Tahin Paste

Zitronensaft

Backpapier

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