BLUMENKOHL
DRUMSTICKS
BLUMENKOHL
DRUMSTICKS
- 40 Minuten
- 40 Minuten
- "So lecker war Blumenkohl noch nie."
WUSSTEST DU SCHON?
Blumenkohl
Blumenkohl, ein Mitglied der Kohlfamilie, ist ein schmackhaftes und nährstoffreiches Gemüse, das weltweit für seine kulinarische Vielseitigkeit geschätzt wird. Reich an essenziellen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen, ist er ein wertvolles Element einer ausgewogenen Ernährung. Seine sekundären Pflanzenstoffe wirken antiangiogenetisch, indem sie die Bildung neuer Blutgefäße hemmen und somit potenziell zur Prävention von Krebserkrankungen beitragen. Darüber hinaus unterstützt Blumenkohl eine gesunde Darmflora durch seine präbiotischen Eigenschaften, was die Verdauungsgesundheit fördert und das Risiko von Darmentzündungen reduzieren kann. Dank seiner vielseitigen Verwendbarkeit in der Küche ist Blumenkohl einfach in die Ernährung zu integrieren und bietet eine praktische Möglichkeit, von zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
(Quelle: Dr. med. William W. Li – Richtig essen, länger leben – Eat to Beat Disease)
ZUBEREITUNG
- Zu diesem Rezept verwenden wir unsere Kräuter-Cashew-Sauce als Dip.
- Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bring es zum Kochen.
- Stell dir eine große Schüssel mit kaltem Wasser in die Nähe der Spüle und leg dir ein Sieb zurecht.
- Wasche den Blumenkohl gründlich und trenne vorsichtig die Röschen ab.
- Gib den Blumenkohl für zehn Minuten in das kochende Wasser.
- Gieß danach das heiße Wasser ab und gib den Blumenkohl auf ein Sieb. Schreck nun den Blumenkohl im kalten Wasser ab und lass ihn wieder abtropfen.
- Tupfe danach die Röschen vorsichtig trocken.
- Vermenge Mandelmehl, Pflanzenmilch, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer dickflüssigen Masse.
- In einer separaten Schüssel mische Tomatenmark, Tamarisauce und Räucherpaprika zu einer sämigen Marinade.
- Pinsle die Blumenkohlröschen grob mit Olivenöl ein und heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Tauche jedes Röschen am Stiel festhaltend kopfüber in den Teig und lege sie auf das Backblech.
- Backe die Blumenkohlröschen für 15 Minuten.
- Nach dem Backen lass sie abkühlen, bis sie berührbar sind.
- Tauche sie dann in die Marinade und wälze sie in gehackten Mandeln.
- Backe sie erneut für weitere 10-12 Minuten, bis sie knusprig braun sind.
- Genieße deine Blumenkohl Drumsticks, indem du sie in die Cashew-Kräuter- Sauce tauchst. Guten Appetit!
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
1 Blumenkohl
100 g Mandelmehl
120 ml Pflanzenmilch
2 TL Paprikapulver
50 g gehackte Mandeln
2 TL Knoblauchpulver
etwas Olivenöl
4 EL Tomatenmark
2, 5 TL Tamarisauce
1 TL Räucherpaprika
Salz und Pfeffer
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Blumenkohl
Blumenkohl, ein Mitglied der Kohlfamilie, ist ein schmackhaftes und nährstoffreiches Gemüse, das weltweit für seine kulinarische Vielseitigkeit geschätzt wird. Reich an essenziellen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen, ist er ein wertvolles Element einer ausgewogenen Ernährung. Seine sekundären Pflanzenstoffe wirken antiangiogenetisch, indem sie die Bildung neuer Blutgefäße hemmen und somit potenziell zur Prävention von Krebserkrankungen beitragen. Darüber hinaus unterstützt Blumenkohl eine gesunde Darmflora durch seine präbiotischen Eigenschaften, was die Verdauungsgesundheit fördert und das Risiko von Darmentzündungen reduzieren kann. Dank seiner vielseitigen Verwendbarkeit in der Küche ist Blumenkohl einfach in die Ernährung zu integrieren und bietet eine praktische Möglichkeit, von zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
(Quelle: Dr. med. William W. Li – Richtig essen, länger leben – Eat to Beat Disease)
