GOLDENES QUINOA
PORRIDGE
GOLDENES QUINOA
PORRIDGE
- 25 Minuten
- 25 Minuten
- "Hatte dieses Rezept in einer Ausgabe des von Budni herausgegebenen Kund:innenmagazins "perle" entdeckt und es für mich leicht abgewandelt. Macht lange satt." - Susanne
ZUBEREITUNG
- Quinoa in pflanzlicher Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Gewürze hinzugeben.
- Bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
- In der Zwischenzeit die Schokolade flüssig machen. Ich mache das immer im Wasserbad und nur am Wochenende, wenn ich mal Zeit für so etwas habe.
- Das Mandelmus unter das Porridge rühren.
- Alles auf 4 Schalen verteilen, mit den Nüssen, den Leinsamen und den Kakaonibs bestreuen und mit der flüssigen Schokolade begießen.
- Die Banane in Scheiben schneiden, verteilen und servieren.
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
250 g Quinoa
750 ml pflanzliche Milch
1 Spritzer Vanilleextrakt oder 1/2 Vanilleschote ausgekratzt
2 TL Kurkuma
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Mandelmus
als Topping:
ein paar gehackte Walnüsse oder Pecannüsse
Obst, z.B. 1 Banane oder 1 Apfel
4 TL Kakao-Nibs
2 EL geschrotete Leinsamen
purer Luxus: 30 Gramm flüssige dunkle Schokolade auf das noch heiße Porridge verteilen
